餐饮服务员做什么项目的

餐饮服务员的主要职责包括：

热情迎接顾客，引导顾客到合适座位。

根据顾客人数和需求安排座位，并进行调整。

提供菜单给顾客，并解答他们的疑问。

根据顾客的口味和喜好推荐适合的菜品和饮品。

协助顾客完成点餐过程，确保点餐的准确性。

准备和送上顾客点的食物和饮品。

确保食物和饮品的温度和口感符合要求。

根据需要提供额外的服务，如加水、换碟等。

保持餐厅的整洁和卫生，包括餐具、桌椅、地面等。

及时清理桌面，更换餐具和布巾。

协助进行餐厅设备的清洁保养工作。

留意顾客的需求和用餐情况，及时提供帮助和服务。

倾听顾客的投诉，尽力解决问题，无法解决时及时向上级报告。

保持礼貌、热情、耐心，营造良好的用餐氛围。

根据顾客的点单情况，准确计算账单。

接受顾客支付并找零，确保收银过程的准确性和安全性。

妥善保管账单和发票，按规定使用和管理。

与厨房团队沟通协调，确保菜品质量和服务效率。

在高峰时段协助排队、安排座位和调度流程，确保餐厅高效运营。

参加班前会，了解当日特别推荐菜品和估清菜。

勤巡台，及时收撤餐具，勤换烟盅。

推销酒水饮料，提高餐厅的收入。

完成当班营业日报表、帐务报告表及更正表。

通过以上职责，餐饮服务员能够为顾客提供全方位的优质服务，确保顾客在用餐过程中的满意度，并协助餐厅高效运营。