西点常用机械与设备

西点常用机械与设备包括以下几类：

烤箱：

用于烘焙各种西点，如蛋糕、面包等，建议选择上下火温度可调的烤箱。

秤：

用于精确测量食材重量，确保每样材料的分量准确。

面粉筛：

用于过滤面粉，使面粉中的颗粒和空气充分接触，提高蛋糕的口感。

打蛋器：

建议使用电动打蛋器，提高打发效率和观察情况的能力。

烤模：

建议购买常用的圆模和方模，底部可活动的模子更容易取出成品。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

烘饼炉（烘炉）：

用于烘干饼类。

蒸饱炉（水蒸炉）：

用于蒸制面点。

炸炉（煎炸炉）：

用于炸制食品。

微波炉：

用于加温和解冻。

电炸炉：

用于炸制食品。