香菜用醋怎么做好吃

香菜用醋做美味的方法有很多，下面提供几种不同的做法：

香菜凉拌

食材：香菜、大蒜、小米辣、干辣椒、花椒、胡萝卜、洋葱、食用油、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖。

步骤：

1. 摘去香菜干枯的叶子，用清水冲洗干净，切成小段。

2. 大蒜切薄片，小米辣和干辣椒剪成小段，花椒、胡萝卜和洋葱切成细丝。

3. 在小碗中放入生抽、香醋、食盐、鸡精和白糖，搅拌均匀成调味汁。

4. 将蒜片、小米辣、干辣椒和花椒放入香菜碗中，烧热油淋在调料上，激发出香味。

5. 加入胡萝卜丝和洋葱丝，倒入调味汁，搅拌均匀后装入盘中即可享用。

醋香菜腌制

食材：香菜、食盐、保宁醋。

步骤：

1. 香菜摘洗晾干表面水分，切成末。

2. 将香菜末与调料充分拌匀，用勺子压紧，蒙上保鲜膜腌制一天一夜，期间翻动一次。

3. 将腌制好的香菜末装入玻璃瓶中，加入保宁醋淹没香菜末，盖紧瓶盖，放于阴凉处自然发酵至颜色转黑。

4. 发酵完成后，将香菜末倒入锅中，大火煮开后转小火熬20分钟，晾凉后分装密封贮存。

香菜陈醋酱汁

食材：香菜、陈醋、味精、糖、白醋。

步骤：

1. 香菜切碎放入碗中，倒入适量陈醋，稍微淹没香菜。

2. 加入一小勺味精和一点白糖调味，最后加一点白醋，搅拌均匀即可。

香菜醋卤面

食材：香菜、肉馅、花椒、葱、姜、蒜、油、陈醋、生抽、糖。

步骤：

1. 香菜、蒜、姜切末，葱切丝。

2. 油烧热，放花椒炸香，捞出花椒粒。

3. 炒香姜末、葱丝和肉末，加入陈醋、生抽和糖，烧开后放香菜和蒜末，出锅前搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的醋拌香菜!