火锅不发胖菜

锅底选择

尽量选择清汤锅底，如菌汤、番茄汤等，避免牛油、红油等高油脂的锅底。

食材选择

蔬菜：选择菠菜、生菜、西兰花等富含膳食纤维、热量较低的蔬菜。

优质蛋白质：适量选择瘦牛肉、去皮鸡肉、鱼虾、豆腐等低热量高蛋白的食材。

豆制品：选择老豆腐、冻豆腐、豆花等，避免油炸过的豆制品。

海鲜类：如基围虾、鱿鱼、章鱼等，它们热量低且富含蛋白质。

藻类食品：如海带，富含可溶性膳食纤维，热量极低。

主食选择

避免面条、粉条、年糕等主食，可以选择玉米、土豆、红薯等粗粮作为替代。

蘸料选择

避免使用麻酱等高热量蘸料，可以用少量生抽、醋、小米辣等调制蘸料。

自制油碟，减少油脂的摄入。