便利店餐饮怎么经营模式
便利店餐饮的经营模式可以总结为以下几点：
鲜食经营原则
丰富的日配品类品种可提升消费者的到店频率。
不断加大日配商品占比，提升顾客来店频率。
严抓机台、面包、风幕柜三大品类转化来提高销售。
站在顾客的角度思考：方便、快捷、适合。
按品类进行相关组合搭配陈列。
面包品类经营原则：位置最优、品相齐全、先进先出、丰满朝前、店员百分百进行宣传。
商品品类多样化
在传统便利店商品基础上加入一些创新的产品，比如生鲜速食等商品。
根据当地社区居民的生活习惯来安排商品品类，如烤肠、关东煮、茶叶蛋等速食小吃。