贵州火锅加盟配方有哪些
贵州火锅的加盟配方主要包括以下几种：
发酵红酸汤
材料：贵州产的新鲜野生西红柿（毛辣角）、高度玉米酒、发酵后的米酸、木姜子、盐、鲜青花椒、冰糖、金茨梨。
做法：
1. 将野生西红柿洗净、晾干，加入玉米酒拌匀后加入米酸、木姜子、盐、青花椒、冰糖和金茨梨，拌匀后放入坛子内，淋入玉米酒并密封，发酵20天。
2. 发酵好的西红柿取出80%粉碎成酱，与剩余的部分混合使用。
发酵腌辣椒
材料：鲜红辣椒、高度玉米酒、大蒜片、姜片、冰糖、盐。
做法：
1. 将红辣椒洗净、晾干，加入玉米酒拌匀后加入大蒜片、姜片、冰糖和盐，拌匀后放入坛子内，淋入玉米酒并密封，发酵20天。
2. 发酵好的红辣椒取出粉碎成浆即可使用。