多功能餐饮管理办法

一、总则

1. 为加强公司多功能餐厅的管理，更好地为广大员工服务，特制订本条例。

2. 多功能餐厅管理条例是搞好公司伙食工作及其他员工活动的基本依据，食堂承包单位及公司员工要严格执行本条例。

二、餐厅管理

卫生工作是伙食工作的首要任务。食堂承包经营者是餐厅卫生工作的第一责任人。

多功能餐厅（大厅）只供员工就餐、举办活动、大型会议等使用。不允许在大厅内择菜、存放物品、睡觉、放置车辆、晾衣服、炊事工作等。

大厅（一楼、二楼）、售饭厅、吧台应保持清洁卫生，无蚊蝇。餐桌、餐椅摆放整齐，地面、墙壁无油垢、无蜘蛛网、无积灰，随时清扫垃圾。严格卫生管理，确保员工就餐干净、卫生。

餐厅内禁止随地吐痰、禁止酗酒闹事摔东西、禁止大声喧哗。制止蹲凳、坐地等不文明就餐行为。

公司员工要讲究卫生，要文明就餐。打饭时要自觉依次站队，养成良好的就餐秩序。

公司员工应严格遵守餐厅管理制度，爱护餐厅内的公共设施，不准随便拿走餐厅物品。

一般员工的零星就餐不允许进入二楼包间。如遇生日聚餐、聚会等需用包间时，应请示上级领导批准后，按指定包间用餐。

对未吃完的剩菜剩饭不准乱倒，应倒入泔水桶。

三、厨房管理