做餐饮龙虾怎么保存不坏

保存小龙虾的方法有多种，以下是几种常见且有效的方法：

冰箱冷冻保存

将小龙虾清洗干净后，用漏勺和刷子仔细清洗，去除虾线、虾头、虾腮等部分，沥干水分。

将处理好的小龙虾放入食品袋中，虾黄单独放入另一个食品袋中，确保袋口扎紧。

将装有小龙虾的食品袋放入冰箱冷冻保存，这种方法可以保存半年不会坏。

加冰保存

将小龙虾清洗干净后，放入有气泵的水池或玻璃缸内，并加入适量的冰块，保持水中有足够的氧气。

早晚各换一次水，这种方法可以保存小龙虾5-10天。

泡沫箱加冰保存

使用塑料泡沫箱，箱内加清水，将小龙虾肚皮朝下排列，每箱放30斤左右。

加入碎冰，每箱加冰4-5斤，盖上盖子，码放好。

这种方法可以储藏龙虾5天至1个星期。

湿毛巾加冰保存

准备一个盒子，底部放一块湿毛巾，虾放置在湿毛巾上，再覆盖一张湿纸巾。