餐饮服务红黄蓝绿标准

餐饮服务红黄蓝绿标准是指对餐饮服务单位使用的砧板、菜刀、容器等加工制作工具和从业人员工作服进行色标管理，使用红、蓝、绿、黄不同颜色的标识予以标注。具体标准如下：

红色：

用于动物性食品原料加工用具。

蓝色：

用于水产品原料加工用具。

绿色：

用于植物性食品原料加工用具。

黄色：

用于直接入口食品（成品）加工用具。

通过这种色标管理，可以清晰地区分不同用途的工具和工作服，避免交叉使用，从而确保食品加工过程的规范性和食品安全。