青州好吃的西红柿汤

青州好吃的西红柿汤有以下几种做法：

经典西红柿汤

用料：西红柿2个，葱末适量，鸡蛋2个，盐1匙。

做法：

西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。

葱洗净，切末。锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。

倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。

倒入适量水，盖上锅盖烧开。

碗中磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液。

等西红柿煮开倒入搅拌好的鸡蛋液煮至蛋液凝固成鸡蛋花，撒上一匙食用盐搅拌均匀关火盛出即可。

西红柿鸡蛋汤

用料：西红柿1个，鸡蛋2个，油1汤匙，盐1茶匙，姜1片，料酒少许，生抽1汤匙，菜汁适量。

做法：

将西红柿切成方块，用勺子刮番茄周围，将皮与果肉分离，然后洗净，对半切开，分成4份，切去核，去皮，稍微煎一下，放入碗中。