这是真火锅还是假火锅啊

要判断火锅是真还是假，可以从以下几个方面进行鉴别：

外观

真火锅底料：通常含有当归、枸杞、红枣、杏仁、芝麻等天然材料，看起来粘稠且有质感。

假火锅底料：可能含有化学添加剂，看起来轻飘飘、透亮，缺乏质感。

气味

真火锅底料：刚煮时香味不浓郁，但随着时间增加会越煮越香，麻辣火锅的辣口感柔和。

假火锅底料：端上桌就香气四溢，可能带有刺激性辣味，可能是加了辣椒精或火锅红等添加剂。

质地

真火锅底料：牛油制作的底料有一定硬度，表面有油脂，随气温变化硬度有所不同。

假火锅底料：可能含有石蜡，底料坚硬且不会随气温变化，与真底料相比手感干涩。

成分

真火锅底料：成分天然，不含任何色素和食品添加剂。

假火锅底料：可能用人工香精替代天然香料，用石蜡替代牛油，含有化学添加剂。