怎样办萝卜咸菜好吃

要制作好吃的萝卜咸菜，可以参照以下几种方法：

方法一：简单腌制

准备食材 ：白萝卜、大葱、生姜。

配料：

生抽、蚝油、白糖、醋。

做法

白萝卜洗净后不用去皮，切成硬币厚的片，加盐用手拌匀，腌制两个小时以上。

腌萝卜的同时，准备蒜瓣和姜条，喜欢吃辣的可以放点辣椒。

萝卜腌出水分后，攥去水分，放入盆中，加入蒜瓣、姜条、生抽、醋和白糖，抓匀后放入密封大罐子，腌制一个晚上，第二天味道更佳。

方法二：经典腌制

挑选与准备：

挑选新鲜萝卜，洗净，切去两端，沥干水分，萝卜皮不需要去除。

切割与晾晒：

将萝卜切成条状，均匀摊开晾晒至半失水状态。

观察与腌制：

当萝卜条晒至半失水时，开始腌制，加入酱油、醋、盐、白酒、白糖、姜、蒜、尖椒和味精，搅拌均匀后放入腌菜坛子，密封保存一个月。

方法三：甜味腌制

准备食材：

青萝卜。

做法

青萝卜洗净后切成薄片，加入适量白糖，翻拌均匀，静置半小时让萝卜出水。