做西点的各种香草
在西点制作中,常用的香草有以下几种:
罗勒 (Basil) 特点:
罗勒叶香气浓郁,适合与番茄搭配,常用于制作番茄罗勒意面、披萨、沙拉和酱料等。
用途:罗勒还可以用于调味热狗、香肠、调味汁或比萨酱等。
百里香 (Thyme) 特点:
百里香香气辛辣且持久,适合用于炖肉、煎烤和煲汤等。
用途:百里香也适合与鱼贝类食材搭配,可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用。
迷迭香 (Rosemary) 特点:
迷迭香带有松木的木质香调,适合用于烤肉和炖肉,能增添深邃的香气。
用途:迷迭香也常用于调制沙拉酱和制作香草沙拉油汁。
鼠尾草 (Sage)
特点:
鼠尾草带有轻微的胡椒味,适合用于调味肉类、酱料和蔬菜。