掺假红酒和勾兑红酒区别

勾兑红酒和真红酒的主要区别体现在以下几个方面：

真红酒：由100%的葡萄发酵而来，含有葡萄汁、酵母、二氧化硫等成分，不添加其他非葡萄原料。

勾兑红酒：通常由酒精、糖精、香精、色素等添加剂勾兑而成，不含有葡萄汁等葡萄原料。

真红酒：口感丰富，有层次感，香味浓郁，入口顺滑，余味悠长。

勾兑红酒：口感单一，可能带有明显的香精味和甜味，缺乏葡萄的自然风味，入口可能感觉刺激，缺乏平衡感。

真红酒：颜色通常为砖红色、宝石红色或紫罗兰色，色泽自然、透亮。

勾兑红酒：颜色可能显得暗红或混浊，缺乏自然的光泽，可能有明显的人工色素感。

真红酒：由于含有较高的糖分和酒精，挂杯时间长，酒液能在杯壁上停留较长时间。

勾兑红酒：由于添加成分较多，密度较低，挂杯时间短，酒液不易在杯壁上停留。

真红酒：香气复杂且协调，有葡萄的天然香气和发酵过程中产生的复杂风味。

勾兑红酒：香气单一，可能有过度的香精味，缺乏葡萄的自然香气。

真红酒：标签信息完整，包含生产商、生产日期、产地、执行标准号等，且通常会有明确的质量等级标识。

勾兑红酒：标签可能信息不全，缺乏产地和年份信息，执行标准号通常为GB/T20821或GB/T20822，且可能没有质量等级标识。

通过以上几点，可以较为容易地区分勾兑红酒和真红酒。建议在购买红酒时仔细查看标签和成分表，并进行简单的实验如使用食用碱进行测试，以确保购买到的是真正的红酒。