猪蹄怎么炖好吃宽粉

要炖出好吃的猪蹄宽粉，你可以参考以下步骤：

准备食材

猪蹄1只

宽粉200克

葱、姜适量

八角2个

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒3个

冰糖5颗

生抽20克

老抽10克

料酒15克

盐和鸡精适量

处理猪脚

猪脚烧毛，刮洗干净，斩成小块。

冷水下锅，加姜片、料酒，焯水后捞出。

炒制糖色

锅中放少许油，加冰糖，小火炒至糖色至焦糖色且起小泡。

炖煮猪脚

放入猪脚翻炒上色，加葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。