怎样做溜鲫鱼火锅好吃

溜鲫鱼火锅的做法如下：

食材准备

鲫鱼四条

油适量

盐适量

红辣椒2个

青辣椒2个

蒜4瓣

姜一块

烹饪步骤

前期准备：

鲫鱼清洗干净，待用。

蒜切片，辣椒切丁，生姜切条。

制作过程：

倒入油烧热，加入盐，避免煎鱼时粘锅。

将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜片、姜条、辣椒丁炒香。

加入适量清水，大火烧开。

倒入煎好的鲫鱼，加入料酒，小火煮7至9分钟，捞出备用。

锅中烧油，放入花椒浇油，增加香味。

将煮好的鲫鱼放入火锅中，加入之前准备好的蔬菜（如豆腐、莴笋等），煮沸后即可食用。

提示和建议

鲫鱼选择新鲜、体型适中的，这样口感更佳。

煎鱼时火候要掌握好，避免煎破皮影响口感。

可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料，如蘑菇、木耳等。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的溜鲫鱼火锅了。