上红酒诀窍
上红酒时有一些诀窍和注意事项，以下是一些关键点：
酒杯倒酒量
红酒一般倒1/3满，这样既能保证酒的味道，又能避免溢出。
酒瓶展示
如果是珍品佳酿，应该把酒瓶拿出来给客人瞧瞧，以显示酒的品质。
酒瓶放置
酒瓶可以放在有塞子的玻璃瓶内，并且玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。
酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
倒酒顺序
第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。
倒酒技巧
倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
倒好酒后顺势转一下酒瓶再将瓶子拿起，这样比较不容易让瓶口的少许酒液溅出。
避免忌讳
在倒酒时，左右开工（即同时用左手和右手操作）被认为是不吉利的，因此应避免。