法式红酒炖猪排骨

法式红酒炖猪排骨是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 基本做法

用料：

红酒 半杯

排骨 250克

盐 半勺

鸡精 半勺

酱油 一勺

做法：

1. 排骨焯水，滤干水分，放盐和鸡精拌匀腌制。

2. 放油，倒入排骨煎香，陆续放入红酒和酱油。

3. 把排骨和汁倒入高压锅，放入水，闷十分钟。

4. 取出排骨，放入热锅，蒸发汁水分九成干，捞出，切一小块橙子摆盘。

2. 加入苹果的做法

用料：

红酒 250克

里脊 300克

苹果 1个

盐 1/2茶匙

糖 2茶匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

做法：

1. 猪排从1/3处下刀，横向切开不切断，然后展开并调转方向，切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断。