锅仔羊杂汤怎么做好吃

锅仔羊杂汤的做法如下：

材料准备

羊杂（包括羊肝、羊肚、羊心、羊肺等）500克

姜片3片

大葱2根

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

香菜适量（可选）

处理羊杂

将羊杂切成薄片，羊肚刮洗干净后切成薄片，羊心、羊肺洗净备用。

将羊杂放入盆中，加入适量的冷水，浸泡30分钟，去除血水和异味。

将泡发好的羊杂捞出，放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱根。

大火烧开后继续煮2分钟，然后熄火，捞出羊杂，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

煮汤

锅中加入清水，待水开后，将煮过的羊杂放入，加入料酒。

中小火慢炖，炖煮1小时，期间注意撇去浮沫。