红酒会挥发吗

红酒确实会挥发，但酒精的挥发速度取决于多种因素，包括酒精度、环境温度、酒的容量以及是否封口等。以下是有关红酒挥发的几个要点：

酒精挥发：

红酒中的酒精会随着时间逐渐挥发，尤其是当红酒开瓶后未封口时。酒精挥发会导致酒精度下降，口感、质地和气味也会发生改变。

环境因素：

环境温度较高时，酒精挥发速度会加快。

酒的容量：

在相同的条件下，容量较小的杯子中的红酒酒精挥发速度会比容量大的杯子快。

封口情况：

良好的封口可以减缓酒精的挥发。软木塞封口的红酒比螺旋盖封口的红酒酒精挥发慢。

加热红酒：

加热红酒会导致酒精挥发，但加热后的红酒中仍会有酒精残留。

酒精含量标准：

通常，如果红酒中的酒精含量降至20mg/100ml以下，用常规方法很难测出酒精的存在。

需要注意的是，虽然酒精会挥发，但并不会完全消失。而且，适量的酒精摄入对人体是有益的。