烘焙师包括西点嘛

西点师是包括烘焙的。

西点师，也称为西式面点师或烘焙师，是指专业从事西式面点制作的专业技术人员。他们不仅需要具备扎实的烘焙理论知识，还需要有丰富的实践经验和高超的操作技巧。

烘焙是西点师的主要工作之一，涉及面包、蛋糕、饼干、派、挞、比萨饼、泡芙等烘烤类食品的制作技术。

西点师需要熟悉西点烘焙理论及相关产品制作工艺，能够根据相关配方制作各种面包、糕点、慕斯、饼干等。

他们还需熟练并正确使用厨房内的各种设备仪器，并学会保养和基础维修。

西点师不仅仅包括烘焙师，还包括裱花师、蛋糕师、巧克力师、咖啡师、饼干师等。

裱花师主要负责蛋糕、面包等点心的装饰工作，而烘焙师则专注于食品的烘烤过程。

一般情况下，学习烘焙技术就可以考取西点师证书，不一定要学习裱花技术。

考证费用通常几百元，可以通过当地的职业技能鉴定中心或职业培训学校进行。

综上所述，西点师这一职业确实包括烘焙，并且涉及多种不同的技能和食品制作。