炖骨头放什么菜好吃

炖骨头时，可以根据个人口味选择不同的配菜，以下是一些建议：

番茄炖排骨

食材：排骨、番茄、胡萝卜、玉米、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、冰糖。

做法：

排骨焯水去腥，冷水下锅加葱姜和料酒。

翻炒排骨至表面金黄，加入番茄块继续翻炒。

加入胡萝卜和玉米，加水炖煮30分钟，调味后完成。

酸菜炖大骨

食材：大骨、酸菜、姜、大葱、八角、花椒、大蒜、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、清水。

做法：

大骨焯水去腥，放入冷水锅中加姜片和花椒。

炖煮大骨1-1.5小时，加入酸菜继续炖煮30分钟。

调味后加入生抽和白胡椒粉。