餐饮年度利润表怎么做

制作餐饮年度利润表可以按照以下步骤进行：

确定收入

详细列出餐饮业务的所有收入来源，包括堂食、外卖、宴会等。

对每项收入进行细分和统计，确保数据的准确性。

分类成本

固定成本：包括房租、人员工资、税费、折旧分摊等每月固定开支。

变动成本：包括水电费、原材料成本（油盐等）、其他变动费用（如餐具损耗、设备维修费等）。

细分到每份菜肴，以便更精确地控制成本。

计算毛利润

毛利润 = 营业收入 - 营业成本

通过对比营业收入和营业成本，了解企业的盈利能力。

计算营业利润

营业利润 = 主营业务利润 + 其他业务利润 - 管理费用 - 营业费用 - 财务费用