牛蝎子火锅做法

牛蝎子火锅的做法如下：

牛蝎子冷水泡两个小时，去除血水。

冷水下锅，放葱姜料酒，水开撇去浮沫，停火用温水把牛蝎子冲洗干净。

准备葱结一个，六七片姜，三片白芷。

准备白萝卜，削皮切块。

冲洗干净的牛蝎子放锅里，加冷水没过食材，放入葱结，姜片，白芷，20粒花椒，点火盖锅盖开炖，水开后炖一个小时。

炖一个小时后，把葱结姜片花椒粒捞出丢掉，加入切好的白萝卜块，加入适量食盐，再炖半个小时。

呈现美味，出锅开吃。

此外，还可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，例如加入小米椒、香辣火锅料等，增加火锅的风味。

建议：

炖煮过程中要保持小火，以便牛蝎子炖煮至软烂入味。

可以根据个人喜好调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。