不太常见火锅食材

鞭炮笋：

这是一种海草，用盐渍的半干货，需要先泡一下，洗净盐分后放入火锅中烫，口感像吃鞭炮一样噼里啪啦的响，且价格便宜。

花生芽：

虽然在一些地方比较常见，但总体来说还是比较小众的食材，可以用来炒或涮火锅，口感脆甜。

干花菜：

与鲜花菜不同，干花菜不需要泡发，直接清洗后放入锅中煮一分钟左右即可食用，口感嘎嘣脆，能吸汤底的味道。

海带苗：

相较于成熟海带，口感更嫩滑，营养价值高，适合放入火锅中轻涮。

冰菜：

又名水晶菜，具有独特的脆爽口感和清凉感，适合在火锅中食用。

黄瓜干：

拿来煮火锅口感清新又脆，类似贡菜，非常解腻。

皮渣：

这是冀南、豫北地区的特产，类似于粉条闷子，口感爽口。

肉燕皮：

是福州传统的食品，形似飞燕，口感薄滑，有燕窝风味。

土豆宽粉：

适合涮火锅，沾麻酱后口感滑溜溜且有嚼劲。

竹荪：

形状独特，表面布满网状纹理，吸汤能力强，口感爽滑，清香味浓。