餐饮直营店产品定位
餐饮直营店的产品定位是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。以下是一些关键步骤和策略：
明确消费者认知
餐饮企业首先要明确为顾客提供饮食是核心服务。顾客对餐饮的基本认知要求包括口味、健康和服务。
品类细分
通过品类细分定位，清晰地告知消费者企业提供的核心产品是什么。消费者往往因为某个产品而记住一家餐厅或品牌。
特色诉求明确
品牌的特色可以体现在食材、口味、消费体验及绿色健康等方面。这些特色是品牌定位诉求的重要组成部分。
市场接受度测试
在试营业期间，需要测试主打产品是否被大部分客户所接受，并根据市场反馈快速作出调整。
产品差异化
餐饮品牌需要找到与其他竞争对手不同的特点，通过产品差异化来吸引消费者，并确保这些特点能够突出品牌的独特性。
服务定位
除了产品，服务也是餐饮品牌定位的重要方面。提高服务水平是塑造品牌的关键内容。