什么餐饮项目风险小

早餐项目：

早餐项目如肠粉、包子、馒头、豆浆油条等，具有受众广泛、出餐速度快、方便快捷等优点。此外，这些项目通常不需要太多的技术投入，因此风险较小。

粗粮早餐：

在小区、学校等人口密集地区开设粗粮早餐店，经营各种粗粮、杂粮等稀饭、面点，如小米、玉米、高粱、花生、黄豆等。这类项目要求环境卫生、干净，品种齐全，口味丰富，投资较少，风险性小。

绿色餐桌：

这个项目涉及种植、养殖、清洗、包装时令、反季节、绿色无公害蔬菜、鸡、鸭、鱼以及特种禽畜，并由城乡妇女协同运作。城市部负责接收订单、送货上门及提供烹饪、清洗碗筷等服务。该项目整合了城乡妇女资源，投资较少，风险性小，市场前景广阔。

病人饮食服务公司：

选择在大中型医院附近开设，针对各种病人群体的不同状况提供定制化饮食服务。这个项目需要重视卫生和顾客服务，前期投入主要是房租和购买灶具等费用，约2万元左右。

特色茶吧：

主要销售鲜花茶和水果茶，适合泡饮的鲜花有数十种，价格每公斤在100-300元之间。目前饮鲜花茶的人还不多，市场前景广阔。

大学食堂档口：

团餐项目如学校食堂、企业食堂、医院食堂等，具有低投入、低风险、回报稳定等特点。这类项目主要针对特定人群，如学生、员工、病人等，因此风险较小。

麻辣烫：

麻辣烫因其制作简单、成本低、口味大众化等特点，深受消费者喜爱。虽然竞争激烈，但只要经营得当，仍然是一个不错的选择。

综上所述，早餐项目、粗粮早餐、绿色餐桌、病人饮食服务公司、特色茶吧、大学食堂档口和麻辣烫等项目都具有相对较低的风险。选择哪个项目还需根据个人的实际情况、地理位置、市场环境等因素进行综合考虑。