大歪歪肉怎么做好吃

大歪歪肉（通常指五花肉）的烹饪方法有多种，以下提供几种常见且美味的烹饪方式：

方法一：蚝油炒嘎啦肉

嘎啦肉（或普通五花肉）

红干椒、蒜苗、姜

耗油

葱花、香菜

把嘎啦肉或五花肉洗干净备用。

把红干椒、蒜苗、姜切好备用。

先热锅，把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好（此步骤适用于普通五花肉，嘎啦肉可省略）。

把烘干的嘎啦肉捞出，放入油烧开，然后加入葱姜蒜爆香。

香味出来后把嘎啦肉和洋葱/蒜苗倒入翻炒，加耗油。

待蒜苗/洋葱炒熟时停火，加香菜，出锅。注意，一定要先尝后撒盐，因为嘎啦本身比较鲜，搭配着蚝油，口味应该已经比较合适了。

方法二：红烧五花肉

大块五花肉

香葱、姜、八角、花椒、桂皮、丁香

料酒、老抽、生抽、冰糖

温水