菜米饭怎么做好吃

大米菜饭的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和做法。以下提供几种常见的大米菜饭做法：

方法一：基本炒制

准备食材：

大米、蔬菜（如青菜、胡萝卜、豌豆等）、咸肉或香肠、油、盐、味精。

炒蔬菜：

锅中倒油，待油5-6成热时，倒入蔬菜和咸肉，加盐炒至蔬菜稍软。

炒米：

将大米倒入锅中，翻炒至米粒沾油泛黄。

加水焖煮：

加入适量水，水量刚刚没过米，盖上锅盖焖煮30-40分钟，直到水煮干，闻到焦香味即可。

食用前拌油：

食用前可用猪油拌一下，增加风味。

方法二：电饭煲制作

准备食材：

大米、土豆、青红椒、豌豆、盐。

处理食材：

土豆去皮切丁，青红椒去籽切丁，豌豆清洗，大米和小米混合后浸泡30分钟。

煮饭：

将浸泡后的米放入电饭煲，所有蔬菜放在米上，撒盐拌匀，加入水，水量大约没过米后高出1.5cm，按煮饭键即可。

方法三：详细炒制

准备食材：

大米、油菜、干香菇、小圆葱、胡萝卜、猪肉馅、色拉油。

炒蔬菜：

大勺里倒油，炒熟胡萝卜，加入肉馅和圆葱煸炒，再放入香菇丁和油菜丁翻炒。

煮饭：

把电饭锅里的水倒入大勺，再倒入炒好的蔬菜和肉馅，按动电饭锅的开始键，20多分钟后蔬菜饭就做好了。

方法四：简单拌煮

准备食材：

大米、青菜、咸肉、青葱、姜、油、盐。

炒蔬菜：

锅中倒油，待油7成热时，倒入青菜，翻炒至菜稍软，不可炒至出水。

煮饭：

大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜和咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。

方法五：蒸煮法

准备食材：

大米、大白菜、盐、鸡精、蒜、花椒、八角。

蒸饭：

先将大米蒸熟，然后锅中下油，待油温为6成热时放入白菜拌匀，再放入少许盐、花椒和八角，一分钟后放入蒸好的大米，拌匀，盖上盖子，每20秒拌一下，大约5分钟后，放入蒜瓣和鸡精，香喷喷的蔬菜焖饭就做好了。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的食材和做法，尝试做出美味的大米菜饭。