猪排骨汤怎么做好吃

制作美味的猪排骨汤，您可以参考以下步骤：

材料准备

猪排骨：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

山药：1根

红枣：适量

枸杞：适量

莲藕（可选）：适量

食用油：适量

制作步骤

准备排骨：

将排骨清洗干净，切成适当大小的块，放入清水中浸泡1小时，以泡出血水和杂质。

焯水：

将浸泡后的排骨放入锅中，加入足够的水、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。

炒制：

炒锅中倒入食用油，油热后放入排骨，小火煸炒至颜色金黄，炒出油脂。

炖煮：

加入适量开水，再次放入焯水后的排骨，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮。

添加配料：

根据个人口味添加山药、红枣、枸杞等配料，继续炖煮。

调味：

待排骨炖至软糯，加入适量的盐、胡椒粉调味，再煮10-15分钟。

出锅：

最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

小贴士

焯水时使用冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。

炖汤时加入适量的醋，可以帮助钙质溶解到汤里，使汤更鲜美。

根据个人口味调整配料和调料的用量。

按照这些步骤，您应该能炖制出一道美味又营养的猪排骨汤。