饮食禁忌来源文献综述

饮食禁忌是不同文化和个体根据健康、宗教、传统或个人经验总结出的饮食指导原则。以下是一些常见的饮食禁忌及其来源的文献综述：

高草酸食物：如菠菜、甜菜、芹菜等，应限量摄取，并焯水去除部分草酸。

高嘌呤食物：如海鲜、动物内脏、牛羊肉等，可能导致尿酸增多，增加结石风险。

高蛋白和高钙食物：应减少豆制品、牛奶、海带等富含钙的食物。

腌制食品：如腊肉、香肠，含盐量高，可能加重肾脏负担。

过热食物：如刚沏的茶、刚出锅的食物，可能导致食管癌。

腌菜：含盐量高，维生素C破坏，应少吃。

刺激性食物：如冰淇淋、炸食和辣食，可能加重咳嗽症状。

高盐、高胆固醇食物：可能加重心脏负担。