红酒泡鸭子

红酒泡鸭子是一道美味的菜肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一

食材准备 ：鸭子、红酒、橄榄油、生姜片、桂皮、八角、花椒、香叶、酱油、陈皮、冰糖、青红椒。

制作步骤

鸭子清洗干净，剁成小块。

锅中加水烧开，加入鸭肉焯水，待鸭肉颜色变白后捞出并洗净。

锅加橄榄油，油热后加入鸭肉翻炒，依次加入生姜片、桂皮、八角、花椒、香叶、酱油，翻炒上色。

加入红酒没过鸭肉，再加入陈皮、冰糖，小火煮30分钟。

煮至汁水收干，放入青红椒翻炒后出锅。

方法二

食材准备：

鸭子、红酒、橄榄油、冰糖、陈皮、花椒、生姜片、香叶、桂皮、八角、酱油、青红椒。

制作步骤

鸭子清洗干净，剁成小块。

锅中加水烧开，加入鸭肉焯水，捞出并冲洗干净。