面馆厨具选择

在选择面馆厨具时，需要考虑面馆的规模、定位以及投资预算。以下是一些建议：

煮面炉

必须有煮面炉，常用的有九格煮面炉，方便快速煮面。

可以选择电煮面炉或燃气煮面炉，根据能源和预算决定。

炒灶

需要一个小型炒灶用于炒制各种炒面和小炒。

可以考虑二炒一温的灶台，节省空间同时满足需求。

熬汤炉

必须有熬汤炉来熬制原汤，同时需要盛放原汤的大容器。

冰箱冰柜

四门冰柜用于存放易变质的食材，如肉类、海鲜等。

冰箱用于存放其他食材，如蔬菜、调料等。

碗柜