如何鉴定厨具

鉴定厨具可以从以下几个方面进行：

看：检查表面的折射光是否均匀，图案部分与无图案部分折射光是否一致。观察器型是否规整，表面有无明显瑕疵。将同规格尺寸的餐具堆叠，检查距离是否匀称。

摸：用手摸餐具的有图案和没图案部分，光滑度是否一致。图案部分是否摸着有涩感，是否感觉图案像是贴在表面。

刮：尝试刮餐具的釉面图案，优质的餐具釉面应非常坚硬，不易被刮掉。

看：观察餐具的质感，包括做工细腻度、磨边处理、筷头筷嘴的工整度、表面磨砂效果和光泽度、筷身的笔直挺拔和匀称度。

听：敲击餐具，听其发出的声音，优质合金餐具碰撞时会发出清脆的声音，类似于金属碰撞声。

看：检查锅面是否光滑，表面有无不规则的浅纹。检查锅底大小和厚度，锅底越小传火越快。

察点：用小刷子刷锅面，查看是否有“小凸起”和“小窝坑”。

看：检查是否有合格证和QS标志，颜色是否均匀，无异味。劣质仿瓷碗可能颜色灰暗，有异味，表面可能有涂层。

试：通过蒸煮判断，劣质仿瓷碗可能会起泡并挥发出臭味。

看：检查标签上的数字，数字越大表示铬和镍含量越高，防锈能力越强。

检测：使用检测液快速区分不锈钢的材质等级。

结构：检查零部件加工是否精细，连接是否牢固，锅支架是否稳定，火眼是否适应100mm直径的平底锅。

燃烧状况：电点火装置是否灵活可靠，火焰是否均匀，无爆燃、离焰、回火、黑烟现象。

台面：检查台面材质是否为石英石、人造石或不锈钢，表面是否平整无瑕疵。

柜体板：查看柜体板材质，是否为刨花板、中纤板或防潮板，封边是否牢固。

门板：检查门板平整度、光泽度、颜色和封边质量。

五金配件：检查五金配件是否为不锈钢材质，使用是否灵活。

通过上述方法，可以有效地鉴定厨具的质量，确保购买到安全、耐用且符合使用需求的厨具。