善丝怎么做好吃

善丝可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

葱爆鳝丝

材料：鳝鱼400克、水发木耳25克、蒜25克、葱25克、鸡蛋清1只、姜丝、淀粉、盐、糖、白醋、味精、胡椒粉适量。

做法：

1. 鳝鱼去骨切成细丝，用蛋清、淀粉、姜丝、盐拌匀。

2. 木耳切片，蒜切片，葱切段。

3. 调味汁用盐、白醋、味精、葱段兑好。

4. 炒锅加油烧至八成热，放入鳝丝划散，捞出沥干。

5. 余油倒去，加入木耳丝、蒜片和调味汁，迅速翻匀，撒胡椒粉后出锅。

炒鳝丝

材料：鳝丝350克、油、盐、姜、葱、糖、料酒、老抽。

做法：

1. 鳝丝洗净切断，热油锅放入葱姜翻炒。

2. 加入料酒、糖、老抽、水，翻炒至浓稠收汁。