鼠鱼好吃

老鼠鱼（通常指 黄颡鱼）是一种常见的淡水鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到一些人的喜爱。以下是一些老鼠鱼的做法和推荐理由：

家常做法

食材：老鼠鱼500g，葱姜蒜适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，辣椒油适量，胡椒粉适量。

做法：

老鼠鱼剥去皮，去鳃去肚，洗净。

放盐，豆瓣酱，胡椒粉，煮5分钟。

把鱼放入大火煮开5分钟。

放盐，豆瓣酱，胡椒粉，煮5分钟。

放鸡精，红油，葱花即可。

火锅底料做法

食材：老鼠鱼、葱、姜、火锅底料、糖、盐适量。

做法：

老鼠鱼解冻，鱼肉上改刀，方便入味烹饪。

鱼放入葱姜水中涂抹均匀，腌制10分钟入味。

锅中适量的油，将鱼肉擦干水分，放入油煎至两面金黄。