餐饮商业怎么样管理
餐饮商业的管理涉及多个方面，以下是一些关键的管理策略：
员工管理
深度了解员工：管理者需要熟悉员工的家庭情况、个人成长历史、从业情况等，以便针对员工的需求进行支持和帮助。
多搞员工活动：通过员工聚餐、外出活动等方式增加员工的情感账户，提高团队凝聚力。
成长辅导：团队培训，不仅让团队成员学习知识，还要打通团队之间的沟通语言，减少沟通内耗。
及时激励：对有特殊表现、日常突破、好人好事等进行激励，并公开表扬，以宣导支持的行为，引导团队走向。
系统化管理
建流程建标准：对于大型门店，需要建立各项事务的流程和标准，通过流程标准推进门店业务的管理。
建制度：明确各项事务的处理规范，如食安问题、人事考勤制度等，通过明文制度规范员工行为。
建立例行性事务管理：确保门店运营的顺畅性，减少事后管理。