海鱼哪个可以炖菜好吃

海鲶鱼肉质细腻，鱼刺柔软且少，味道鲜美，价格实惠，通常每斤不超过10元。晒干后可制成鱼干，与豆腐共炖是常见吃法。

鮟鱇鱼属于软骨鱼，无硬刺，肉质洁白有韧劲，鱼肝和鱼肚尤其鲜美。烹饪方式多样，可炖豆腐或红烧。

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。它是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，适合炖汤。

带鱼身体细长，呈银白色，背部略带绿色，并有黑色细斑点。鱼肉细腻鲜嫩，鱼刺少易食用，适合多种烹饪方式，包括清炖。

小黄花鱼肉质细嫩，适合炖、煎炸或制作鱼丸、饺子馅等。适合家庭烹饪。

大黄花鱼肉质蒜瓣状，适合多种烹饪方式，如糖醋、清蒸、红烧等。

鳝鱼鱼肉细腻紧致，简单的入锅一熬就汤色浓白，鲜美异常。适合炖汤补身体。

老板鱼属于软骨鱼，无硬刺，全身都可以炖着吃，富含胶质，熬的时间长了会形成鱼冻，特别美味。