无筋豆切丝怎样炒好吃

无筋豆切丝的炒法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

五彩无筋豆

原料：无筋豆500克，大蒜25克，青椒丝25克，红椒丝25克，胡萝卜丝25克，洋葱丝25克，仔姜丝25克，盐7克，鸡粉10克，熟菜油30克，花椒油数滴。

做法：

1. 无筋豆洗净，切去两端，切成长节后，再改刀切成丝。

2. 大蒜去皮后剁成蒜末，其他蔬菜洗净后切成细丝。

3. 炒锅上火烧热，加入熟菜油烧至5成热，先下蒜末和仔姜丝炒匀，3秒钟后下青椒、红椒丝和胡萝卜丝，再下无筋豆丝，调大火力翻炒均匀，下盐炒匀，再下鸡粉和花椒油，颠锅均匀即可出锅装盘。

无筋豆炒肉丝

原料：无筋豆300克，肉丝150克，盐3勺，生姜1小块，料酒2勺，生抽2勺，辣椒2根，油辣子1勺，白糖1勺，蒜泥酱2勺。

做法：

1. 瘦肉切成小丝，加入一半的姜丝、油辣子、盐、生抽、料酒和淀粉汁搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 无筋豆洗净切成薄丝。

3. 锅中倒油，8分热后倒入肉丝翻炒至变色，捞出备用，留底油。

4. 倒入姜丝和辣椒段翻炒至香味，再倒入无筋豆翻炒至变色，加入盐2勺，翻炒均匀。