红烧排骨放多少红酒好

红烧排骨放多少红酒并没有一个固定的标准，因为它取决于个人口味和食谱要求。不过，从一些常见的做法和推荐来看，可以尝试以下份量：

100ml红酒：

在一份红烧排骨的食谱中，红酒的用量被设定为100ml。

适量红酒：

有些食谱可能会使用“适量”红酒，这通常意味着根据排骨的重量和其他配料的量来调整。例如，一份使用一斤排骨的食谱中，红酒的用量被描述为“适量”。

半碗红酒：

另一份食谱中，使用了半碗红酒来搭配3斤排骨。

综合以上信息，如果按照一般的食谱用量，100ml红酒是一个相对常见的起点。如果喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加红酒的用量，但也要注意不要过多，以免味道过于酒重。建议根据个人口味和食谱要求进行调整，并在烹饪过程中尝味，以达到最佳效果。