越南好吃推荐

越南美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：

这是越南最具知名度的传统美食之一，其汤底是用牛骨熬制，味浓色浅，滑而不腻。河粉则需有韧度和弹性，火候和时间要恰到好处。材料包括河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉等，味道相当不错。

春卷是越南的一种特色美食，其皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主。越南春卷的口味多样，可以根据个人喜好搭配不同的食材和调料。普通春卷以蔬菜为主，清新爽口；越南春卷包裹着肉馅，口感丰富。

这是一道由甘蔗和虾蓉为主要材料制作而成的美食，外皮金黄酥脆，虾肉吸收了甘蔗的清甜，吃起来尤为鲜嫩。作为当地的传统菜肴，可以在餐前作为开胃菜或小吃食用。

这是越南美食与法式风情的绝妙融合，法棍外皮烤得金黄酥脆，内馅丰富，包括腌制入味的烤肉、新鲜的黄瓜、番茄和独特酱料。这种三明治在越南非常流行，是去越南旅游不容错过的美食之一。

滴漏咖啡是越南非常流行的饮品，通过“滴漏”方式使热水充分萃取咖啡粉，得到更浓郁的咖啡液。滴漏咖啡通常搭配炼乳，甜腻和苦涩中和，别有一番风味。

这是越南人最熟悉的小吃之一，由米粉做的饼皮、绿豆沙馅和芝麻制成，类似于中国的炸麻球。煎堆常见于大街小巷和集市，是越南人喜爱的早餐或下午茶点。

肠粉是越南较为常见的美食，由米糊蒸制而成，搭配猪肉碎、蘑菇和虾干等馅料，最后撒上炸脆的洋葱碎和豆芽、黄瓜条等，淋上特制的蘸酱，口感甘旨。

这是街头小吃中的“人气王”，由米粉配上烤猪肉片或猪肉饼，再加上新鲜的香料和各种蔬菜，特制的蘸酱偏甜，常伴有泡菜。

顺化米线口味“劲爆”，汤里加入辣椒和胭脂树色素，呈现出橙黄的色彩。除了柠檬草，还少不了咸咸的虾酱（Mam Tom），是中部人偏爱的辣味米线。

咖喱鸡肉香味浓郁，特别下饭。简单的一勺咖喱就能让人饭扫光，是越南家庭餐桌上的常见美食。