西点窗口培训内容包括

西点窗口培训内容主要包括以下几个方面：

面食类：如馒头、花卷、包子（包括各种馅料调制）、饺子、馄饨等，学习面团的发酵、揉制、擀皮、包馅等技巧，以及不同馅料的搭配与制作方法等。

饼类：如煎饼、烧饼、手抓饼、千层饼等，掌握饼皮的制作、火候的控制以及调味方法，例如各种饼类调配、烧饼的酥皮制作等。

糕点类：如桃酥、绿豆糕、云片糕等，需了解原料的选择与处理、烘焙的温度与时间，以及如何制作出不同口感和造型的糕点。

面包类：如法式面包、全麦面包、牛角面包等，学习搅拌、发酵、整形、烘焙等工序，了解不同面包的配方和制作工艺差异，如牛角面包的起酥方法等。

蛋糕类：包括戚风蛋糕、马芬蛋糕、慕斯蛋糕等，掌握蛋清、蛋黄的打发技巧，面糊的搅拌手法，以及奶油的打发和装饰方法，如戚风蛋糕的倒扣冷却等。

甜品、点心类：如泡芙、蛋挞、马卡龙等，学习馅料的制作、烘焙或冷冻的技巧，以及表面装饰的手法，例如泡芙的挤馅技巧和蛋挞的蛋液调配等。

手工操作训练：教授学生糕点制作的基本手工技术，主要包括手工和面过程、面团整形、裱花、雕刻等手工技能。

制作工具的使用：介绍各种西点制作所需的工具，如厨师机、发酵机、烤箱等，以及它们的工作原理、使用方法和注意事项。