火锅千层肚的吃法

火锅千层肚的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

千层肚挂面

将涮熟的千层肚装入大盘子中，加入花生碎、辣椒面、黑芝麻、葱花和香菜。

淋上原汤，并倒入少许油碟。

用工具将千层肚拌开，使其均匀，然后可以开始享用。

老北京爆肚

毛肚切大片，放入开水中焯烫8秒钟，快速捞出装入用开水烫过的盘子。

酱料包括二八酱、腐乳汁、生抽、醋、香油、辣椒、葱花和香菜。

爆肚蘸着麻酱食用，也可把酱料直接淋在爆肚上翻拌均匀。

老北京水爆肚

毛肚切块，香菜洗净备用。

调料包括芝麻酱、韭菜花酱、生抽、米醋、盐、白糖和香油。

毛肚放入滚水锅大火焯熟，用笊篱七上八下即可捞出，加入香菜，喜欢吃辣的可加入辣椒油。