花莲怎么烧好吃

花莲可以通过多种方法烧制，以下提供几种常见且美味的烧法：

红烧花莲鱼

食材：花莲鱼1500克、菜籽油100克、白糖1勺、酱油2勺、盐6克、姜6片、芹菜叶适量、太太乐（蔬之鲜）半勺、葱适量、干辣椒6个、蒜6瓣。

做法：

鱼洗净，对劈开改花刀，用酱油腌15分钟备用。

芹菜取叶，葱切寸段，姜蒜切片，干辣椒切碎备用。

煎鱼一定要放菜籽油才好吃。热锅凉油下姜3片炸，油晃动锅边防止沾锅。下锅煎鱼，煎至两面金黄起锅备用。

锅放底油，下葱姜蒜辣椒煸炒，下鱼加盐、蔬菜精，倒开水盖锅煮8分钟。时间到开盖撒上芹菜叶。

鱼肉装盘，留汤在锅里，红薯粉勾芡挂汁，淋入鱼上。大功告成，可以开吃了。

红烧花莲鱼头

食材：鱼头一个、葱3根、姜1块、鲜朝天椒3个、香菜适量、花椒适量、八角2颗、蒜头1只、香醋2勺。

做法：

准备好所有食材。