红酒是用哪种葡萄

红酒主要是用以下几种葡萄酿造的：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：

这是一种红葡萄品种，产自法国波尔多地区，是制作葡萄酒的主要原料之一。赤霞珠具有浓郁的果香和较高的单宁含量，酿造出的红葡萄酒颜色深浓，风味浓郁。

黑皮诺（Pinot Noir）：

这也是一种红葡萄品种，原产于法国勃艮第地区。黑皮诺的果实皮薄，汁液浓郁，口感柔和，酿造出的红葡萄酒通常具有轻盈的酒体、樱桃般的水果味和花香的气息。

梅洛（Merlot）：

梅洛也是一种红葡萄品种，常用于与赤霞珠混酿，以平衡混合葡萄酒的口感。梅洛葡萄酒通常呈现出柔和的口感、圆润的果味和丝滑的质感。

西拉（Syrah/Shiraz）：

西拉起源于法国罗讷河谷，主要在埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote-Rotie）产区。西拉酿造出的红葡萄酒通常具有较重的酒体和丰富的香料味。

霞多丽（Chardonnay）：

虽然霞多丽主要是白葡萄品种，但有时也用于酿造红葡萄酒（即桃红葡萄酒）。霞多丽酿造出的红葡萄酒通常具有果香和优雅的口感。

其他品种：

除了上述主要品种外，还有其他一些葡萄品种如雷司令（Riesling）、歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）等也用于酿造红葡萄酒，具体选择取决于葡萄酒的风格和产区特性。

总的来说，红酒的葡萄品种多样，不同的品种赋予了红酒各自独特的风味和风格。选择哪种葡萄酿造红酒，主要取决于预期的酒体、风味和产区特性。