红酒喝起来冲是什么原因

红酒喝起来冲的原因可能有以下几点：

发酵温度高：

在葡萄酒的发酵过程中，如果温度过高，会导致酒精和酸性物质挥发，使得酒水变得冲口。

发酵期短和贮存时间短：

发酵期短和贮存时间短会导致酒中的酸性物质和酒精没有足够的时间进行平衡，从而使得酒水显得冲。

酒精度高：

酒精度数高也会使得酒水显得冲口。

二氧化碳过多：

在倒酒过程中，如果倒入杯中的酒量过多，可能会导致二氧化碳气体迅速释放，形成泡沫，使得酒显得冲。

酿造过程中的问题：

在酿酒过程中，如果酵母菌大量增殖并分解有机物，会释放出二氧化碳，这是正常现象。但如果酿造过程中出现杂菌污染或铁污染，也可能导致大量气泡产生，影响酒的品质。

储存条件不佳：

如果葡萄酒在储存过程中没有妥善保存，例如温度波动大或密封不良，也可能导致酒精和酸性物质挥发，使酒变得冲口。

建议：为了减轻红酒的冲味，可以尝试延长贮存时间，选择合适的储存条件，并注意倒酒的方式，避免倒入过多导致二氧化碳迅速释放。