红酒原料分类
红酒的原料主要可以分为以下几类：
葡萄 ：红酒的主要原料是葡萄，包括红葡萄和白葡萄。红葡萄酒是由带皮的葡萄发酵酿造而成，而白葡萄酒则是由去皮的葡萄发酵酿造。酵母：
在葡萄酒的酿造过程中，酵母是必不可少的成分，它将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
其他辅料：
在制作葡萄酒的过程中，还会添加一些辅料，如白砂糖、偏重亚硫酸钾和二氧化硫等。这些辅料主要用于杀菌防腐、抗氧化、增酸和澄清葡萄酒。
其他原料：
有些红酒在酿造过程中还会加入提子和马奶子等特殊原料，以增加葡萄酒的风味和口感。
具体分类
按颜色分类
红葡萄酒：
由带皮的红葡萄发酵酿造，酒液颜色从淡紫到深红不等，富含单宁和抗氧化剂。常见的红葡萄酒品种有赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。
白葡萄酒：主要由白葡萄品种酿造，也可以用红葡萄品种去皮后发酵制成。白葡萄酒的颜色通常为浅柠檬黄到金黄色，口感清爽，酸度明显。常见的白葡萄酒品种有霞多丽、长相思、雷司令等。
桃红葡萄酒：通过短暂浸渍红葡萄皮或混合红、白葡萄酒的方法酿造而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，口感轻盈，果味清新，酸度适中。
按含糖量分类
干型葡萄酒：含糖量极低，每升葡萄酒中的含糖量在4克以下。干型葡萄酒主要以酸度、单宁和果香为特色。
半干型葡萄酒：含糖量在每升4 - 12克之间，口感微甜。
甜型葡萄酒：糖分含量显著，有的甜型酒还带有丰富的果味和浓郁的香气。