火锅餐前上菜流程

火锅餐前配菜的流程如下：

肉类：包括牛肉卷、羊肉卷、毛肚、安井丸子、福袋、虾滑、午餐肉等。

海鲜：如鱿鱼须、鱼片等。

蔬菜：包括金针菇、娃娃菜、土豆、藕、生菜、韭菜、川粉、木耳、西兰花、面筋、莲藕、冬瓜、玉米、年糕、茼蒿、油腐竹、海带苗、泡泡豆干等。

豆制品：如豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等。

其他：如火锅底料、自制酱汁等。

肉类：将牛肉卷、羊肉卷等肉类切成薄片或小块，虾滑和福袋等可以提前准备好。

蔬菜：将土豆、藕等块根类蔬菜切成小块或大块，金针菇、香菇等菌菇类洗净切段，蔬菜如生菜、韭菜等洗净切好。

豆制品：豆腐切成小块，豆干切丝，腐竹泡发后扯成段。

将准备好的食材分类摆放，肉类和海鲜类放在盘子的外侧，蔬菜和豆制品放在内侧，便于涮煮和取用。

在锅中加入适量的水，放入火锅底料，烧开后先加入肉类和海鲜类食材，煮至变色捞出。

接着加入蔬菜和豆制品，根据蔬菜的易熟程度依次放入，确保所有食材都能煮熟。

准备蘸料，如芝麻酱、花生酱、辣酱、豆豉、沙茶酱等，根据个人口味选择搭配。

将煮熟的食材捞出，蘸上蘸料食用，边吃边煮，享受火锅的乐趣。

建议

先放肉类：因为肉类较难熟，先放可以确保其完全煮熟。

后放蔬菜：蔬菜较易吸油，先放可以减少油脂的摄入，同时避免锅底过早变浑。

适量搭配：根据个人口味和营养需求，合理搭配肉类和蔬菜的比例。

通过以上步骤，你可以享受一顿美味且营养均衡的火锅餐。