餐饮饭店面积如何计算的

餐饮饭店的面积可以通过以下方法进行计算：

使用测量工具如卷尺、测距仪等，测量餐厅的长度和宽度，然后将这两个值相乘即可得到面积。这种方法适用于没有平面图纸的情况，但需要确保测量准确，避免误差。

如果餐厅已经有平面图纸，可以直接查看图纸上的尺寸标注，找到房间的长度和宽度，然后计算面积。这种方法适用于有详细图纸的情况，可以快速准确地得到面积数据。

将餐厅的地面分割为规则的图形，如长方形、正方形、圆形等，然后分别测量每个图形的尺寸，最后将各个图形的面积加起来得到餐厅的总面积。在测量时，应排除掉不属于餐厅使用空间的区域，如走道、厨房、洗手间等。

餐饮建筑面积是指餐饮场所的总面积，包括室内面积和室外面积。餐饮使用面积是指餐饮场所实际用于经营活动的面积，不包括公共走道、厕所、楼梯等非营业区域。计算公式为：

餐饮使用面积 = 餐饮建筑面积 × 使用率

使用率一般为70%到90%不等，具体根据餐饮场所的不同类型和用途而有所差异。

厨房面积按餐位数计算，要与餐厅经营方式结合进行。一般厨房面积占餐厅面积的40%—60%。

国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%，具体比例根据餐厅面积而定。例如，餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%—50%；餐厅面积在2501㎡以上时，厨房面积占餐厅面积的21%—22.5%。