西点新做法

1. 将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

2. 把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

4. 将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

1. 面粉过筛备用。

2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。

4. 倒入烤杯中，根据自己的口味，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

1. 蛋白打散，加入细砂糖和杏仁香精，打发至硬性发泡。

2. 椰丝用厨房纸巾擦干水分，加入打发好的蛋白中，轻轻拌匀。

3. 倒入铺有烘焙纸的烤盘，用刮刀抹平表面。

4. 烤箱预热180度，中层，烤约15-20分钟，至表面金黄酥脆。

1. 将一根茭瓜切片，用橄榄油和盐腌制10分钟。

2. 山羊奶酪和意大利乳清干酪一起打软，加入盐、黑胡椒粉和一茶匙新鲜百里香调味。

3. 吉利丁用冷水浸泡后融化，融入微热的奶油中。

4. 奶油打发后慢慢拌入奶酪混合物，再拌入切碎的阿玛蕾娜野樱桃。

5. 茭瓜片铺入陶罐，倒入一半奶油奶酪混合物，再铺一层未腌制的茭瓜片和阿玛蕾娜野樱桃混合物，重复至用完。

6. 放入冰箱冷藏数小时，切片食用。

1. 芝麻菜切碎，加入黑胡椒粉。

2. 阿玛蕾娜野樱桃对半切开。

3. 在小白羊奶酪中加入盐，取少量奶酪和半颗樱桃团成球，滚上芝麻菜。

4. 放到干盘子上，避免芝麻菜散落。

做法：

牛奶饼干80克、无盐黄油35克、